２０００年２月１週目献立

日		大根のたいたん	テレビでやっている料理を見て作ろうと思って、家に材料がすべてありました。 大根は輪切りにして厚めに皮をむき、隠し包丁をする。 少し水をかけてレンジで火がとおるまでチンする。 油揚げは三角にきる。 出し汁に大根を下に油揚げはふたをするようにいれて煮る。 しょうゆ､みりんを入れて落し蓋をして15分くらい煮て出来上がりです。 うーん今まで2時間くらいかかった大根の煮物が２５分出できてしまった。 美味しいし、たまにはテレビでやっている料理もいいものです。
月		大鉢蒸し	豆腐､卵､片栗粉、生姜、をフードプロセッサーで混ぜる。 ホタテの貝柱はほぐして荒く混ぜる。 耐熱容器に入れてラップをして６分レンジでチンする。 しょうゆ､酢、ごま油のたれをかけて出来上がり。 豆腐1丁　８８円 ホタテの缶詰　１００円
火		豆腐のはさみ揚げ	豆腐は水切りしておく。 １／４にきる。厚さを半分にして片栗粉をまぶしてシーチキンとチーズをはさみこむ。 塩コショウ、小麦粉をまぶしてとき卵をつけて、細かく砕いたパン粉をつけて 油で揚げます。パン粉は細かくしたほうがあっさりしていて美味しいです。
水		親子煮卵	硬ゆで卵を作っておく。 鳥は一口に切る。 脂身を下にしてフライパンで焼く。こんがり焼き色がつ熊で焼く。 しょうゆ､酒、みりん､さとうを入れて味をからめる。 卵と出し汁をして落し蓋をして１５分くらい煮込む。 落し蓋をとり、たれを煮詰めて出来上がり。
木		ポテトグラタン	ジャガイモを薄切りにして水煮つけておく。たまねぎも薄切りにする。 耐熱容器にいれて電子レンジでチンする。 カレー風味のミーとソースをチンしたジャガイモに合える。 チーズをのせてオーブンで２０分くらい焼いて出来上がりです。
金		フレンチトースト ボンゴレビアンコ	夫人ちゃんの作るフレンチトーストはびちゃびちゃのミルク粥みたいなやつじゃないよ。 スゴーク美味しい外側はカリカリ中はふわっとしたものです。 パンを一口に切る。 卵１個牛乳大さじ１をまぜる。パンを漬ける。 フライパンにバターをとかしてパンを並べる。 中火でふたをしてしばらく焼く。 ひっくり返してまたふたをして焼く。 すると塩味がほんのりのおいしーーーいフレンチトーストができます。うまいんだよー
土		焼肉！	夫人ちゃんの実家です。 ホームプレートに焼きにくじゅーじゅーです。 夫人ちゃんの実家ではたれをつけて焼くのでこんがりして美味しいです。 たれは母の秘伝です。市販品は使いません。