２００１年１月２週目献立

日		もちとすまし汁	体調不良で料理も不良...
月		炊き込み御飯	あるものでなにかアッサリしたものをということで、鳥肉と昆布の炊き込み御飯を作ってみた。 米をあらい３０分ザルに上げておく。 鳥肉を薄い削ぎ切り、昆布も細切りにする。 水の量は普通、鳥肉、昆布、醤油、ミリン、酒、ごま油を入れて炊く。　サッパリうまし。
火		炊き込み御飯とトリの煮物	昨日の残りの炊き込み御飯。 こんにゃくは手でちぎり湯通しする。 鳥肉、マイタケは一口大に切る。 全部をなべに入れて中華スープ、醤油、酒、ミリン、オイスターソース、塩で味付けして出来上がり。
水		もち	体調不良。昨日の残りの煮物も食べれず... かろうじてもちを食べる。
木		ＯＦＦ １次会　ケーキ食べ放題 ２次会　おでん（お多幸） ３次会　おでん（お多福）	新宿プリンスホテル地下１Ｆのケーキ食べ放題　１３００円。 ケーキだけでなく、ゴマ団子、大福、トコロテン、タコヤキなど結構ヘンな組み合わせのものもある。 ケーキはイチゴフェアとかでイチゴ物が多かった。コーヒーうまし。 お多幸のおでん　見た目濃い色なのに意外とサッパリしている。ネギマがうまい。 お多福のおでん　見た目薄い色なのに味が濃い。器が陶器のため冷めやすいのが難。だいこんうまい。 きつねうどんたべたかったな。
金		外食
土		ハンバーグ	あるものでなにかつくらなければと思って冷凍庫を漁ったらハンバーグが出てきた。 ハンバーグはアルミホイルに包んだままオーブンで１５分焼く。 タマネギ、椎茸、マイタケをオリーブオイルで炒め塩コショウで下味をつける。 ドミグラスソースとスープを入れ少し煮込んだところにハンバーグを入れて３０分煮込む、 最後にバターを溶かしいれて出来上がり。