２００１年１月５週目献立

日		クリームパスタ	いわゆる手抜き料理です(^^;) 塩きつめ煮して茹でたパスタをオリーブオイルとニンニクスライスで炒めた後、クリームシチューをからめました。
月		シャケのムニエル	塩コショウして小麦粉をつけたシャケをオリーブオイル、ニンニクスライス、バターでコンガリ焼きました。 ニンニクスライスが香ばしくておいしいです。
火		モツと野菜炒め	ずっとスープと麺類でスタミナ切れっぽいので肉料理です。
水		けんちん汁 ジャコとカブの葉の佃煮	豚肉、タマネギ、カブ、ジャガイモ､ニンジン、を出し汁で煮て､ 塩味で鯵を整えた後カタクリコでとろみをつけました。 ジャコは大目のごま油でカリカリになるまで炒める。 取り出してカブの葉の小口切りをパラパラするまで炒める。 ジャコを戻して、醤油、ミリンで味付けしてパラパラになったら出来上がりです。 常備菜うまし。（男爵は食べない(^^;)）
木		かぶと鳥肉の煮物	カブは4等分にする。鳥肉はひとくちだいにきる。 カブ鳥肉の順で入れて出し汁に酒を入れてカブに火が通るまで煮る。 醤油、味噌､ミリンで味付けして出来上がり。 煮すぎてカブがとけてしまった～
金		肉じゃが	最近手抜きな肉じゃがです。 出し汁でジャガイモタマネギ豚肉を煮た後で、醤油ミリンで味付けして出来上がりです。 本とはごま油で豚肉いためるんだっけ？
土		豚肉のから揚げ	忙しい日はから揚げ(^^;) トウバンジャン、酒、醤油、オイスターソース、ニンニクおろしのタレに漬け込み、カタクリコをまぶしてあげただけです。 カンカンウマシで人気メニュー