２００２年１月５週目献立

日		野菜炒め	レバーはしょうゆ、酒、みりん、片栗粉をつけもみして油で揚げる。 ごま油でにんにく、竹のこ、ニラ、干し椎茸を炒める。 中華スープ、オイスターソースで味付けして、レバーを入れて軽く炒める。 水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて出来上がり。
月		麻婆豆腐	竹のこ、干し椎茸、しょうが、長葱、にんにくをみじん切りにする。 トウバンジャン、しょうが、長葱、にんにくをごま油で軽く炒める。 ひき肉をいれて火がとおるまで炒める。 中華だし、塩コショウをいれたあとたけのこ、干し椎茸をいれていためる。 味噌、しょうゆ、オイスターソース酒、みりんで味付けする。 豆腐を入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて出来上がり。
火		鯵の開き	男爵様外食につき適当な夕食 トースターで鯵の開きを焼いただけです。
水		焼肉	えー突然肉が食べたいと男爵様がいいだしまして焼肉です。
木		牛しゃぷ	出し汁で牛肉を軽くゆでて、ごまダレでたべました。
金
土