２００３年１月３週目献立

日		焼おにぎりとアサリのお吸い物	ワッフルメーカーは、ホットサンド・焼おにぎりが出来るとかで… 早速作りましたよ焼おにぎり。 思ったよりも時間がかかって…フライパンで作った方がいいかも。
月		月見そば すき焼き	男爵様、食欲が無くて蕎麦です。 男爵様すき焼きが食べたいと突然言い出しまして… 作り方がわからないので、すき焼きのタレの裏書に書いてあるままに作りました。 長葱、白菜、エノキダケ、しいたけ、白滝、焼豆腐、牛肉を適当な大きさに切る。 牛脂で牛肉をさっと火を通した後すき焼きのタレを入れてその他の具を入れて煮込んで終りです。 男爵家にはすき焼き鍋が無いのでホーローの鍋で作りました。
火		鶏胸肉のガーリック焼	最近定番になりつつある鳥胸肉のガーリック焼です。 もも肉よりも胸肉の方がおいしい気がします。 鳥胸肉に塩、粒コショウをまぶします。 にんにくを薄切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。 強火で鶏肉の表面を焼き、酒を振りかけて弱火で蒸し焼きにして出来上がり。
水		鮭の塩焼き	新しい、ガステーブルで焼きました。 なんか、ふっくらしておいしいです。 あと、受け皿が洗いやすいのでコレからも使いそうな予感。
木		鳥胸肉の照り焼き	最近定番になりつつある鳥胸肉のガーリック焼です。 もも肉よりも胸肉の方がおいしい気がします。 鳥胸肉に塩、粒コショウをまぶします。 にんにくを薄切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。 強火で鶏肉の表面を焼き、酒とオイスターソースを振りかけて弱火で蒸し焼きにして出来上がり。
金		外食	昨日の残りにコーン（缶詰）を入れて出来上がり。
土		鯵の塩焼き	内臓とエラを取り出し背に×の切れ込みを入れて塩を振る。 尻尾とせびれに飾り塩をして焼きました。 …エラを撮るときに強引に引っ張ったため形が崩れてしまいました。 でも、新しいグリルで焼いた魚はおいしい｡