２００３年２月４週目献立

日		野菜炒め
月		餃子
火		こてっちゃん焼
水		月見蕎麦 トンカツ
木		手巻き寿司	男爵様外食に付き適当な夕食。 手巻き寿司を買ってきました。 いくら安かったとはいえ…一人で食べる量ではなかった。
金		鳥手羽の照り煮	鶏肉の手羽元に塩コショウして水気が出てきたら水をキッチンペーパーなどでふき取る。 しょうが、にんにくおろし、しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん、ごま油のタレに漬け込む。 タマネギおろし、味噌、酒、ごま油、水溶き片栗粉のタレに漬け込む。 肉の部分が外に置かれるように更に置きラップをして15分加熱する。 火が通っていたら出来上がり。 タレの漬け込み時間が長いと水が出てきて味がしみこみません。 昔は鍋で照り焼きにしていたのですが ESSEのレンジのおかず術の本 を読んでから、 簡単で鍋も汚れないし味も代わりが無いのでレンジで料理するようになりました。
土		豚ソテーの野菜餡かけ	外食をして小腹が減ったのでコンビニで購入。