2004/01/01
8番ラーメン(味噌・とんこつ)
お歳暮で頂いた8番ラーメンのスープに市販の麺でラーメンを作りました。
野菜を軽く炒めたところにお湯を入れて煮立て、
ラーメンの器にこの野菜を煮たお湯でスープを溶くのがこつです。
麺をゆでたお湯は捨てます。
普通のインスタントのラーメンでも同様の作り方をすると美味しく出来ます。
- 武州秘伝 伊之助三代目 武骨麺太打ち
もともと8番ラーメンは太麺だったと思うのですが、お歳暮用の麺は細麺でした。
やっぱり太麺の方がスープに合うような気がします。
この製品はもともとつけ麺&冷やし中華用のものです。 - 中華街のメンマ 味付き
もっと大きなメンマを探しているのですが、近所のスーパーではこの製品しかありません。
私が子供のころは味の付いていないメンマが市販されていて、
自宅でごま油やラー油で味付けしてよく食べたものです。
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