料理やろうぜ!: 砂肝の煮物

2007/04/27

砂肝の煮物

男爵さんが外泊-海外出張だそうでしばらくいません。
男爵さんがいないときは好きなものを作る。
というわけで、初日は砂肝。
いつもはガーリック炒めなのだけれど、時間もあるし佃煮風に煮込みました。
した湯でして灰汁を取ってから、醤油、酒、ミリン、しょうがの薄切りでことことと弱火で煮込みました。
思ったよりも柔らかく出来て美味い。

# posted by fujin @ 19:23　0 comments　

Comments: コメントを投稿

料理やろうぜ!

2007/04/27

砂肝の煮物

Search

archives

特集page