2004/01/01
いくら丼・卵のお吸い物
うに・いくら丼を作ろうと思ったのですが、うにが売り切れていたため「いくら丼」になりました。
寿司飯の上にいくらの醤油付けをのせ刻み海苔をかけました。
わさび醤油で頂きます。
大根おろしを薬味にすればもっと美味しかったかも!
今度作るときは大根おろしも用意します。
寿司飯のレシピはwoman.exciteの基本の寿司飯を参考にしました。
4で直接炊飯ジャーに合わせ酢を回しかけ、「あつあつ再加熱」で1分蒸しました。
イクラは、できるかぎり多いほうが良い。そして、お茶漬けなんかも、いいと思う。
posted by dansyaku @ 2004/01/02 00:49
ミニたい焼き
8番ラーメン(味噌・とんこつ)
お歳暮で頂いた8番ラーメンのスープに市販の麺でラーメンを作りました。
野菜を軽く炒めたところにお湯を入れて煮立て、
ラーメンの器にこの野菜を煮たお湯でスープを溶くのがこつです。
麺をゆでたお湯は捨てます。
普通のインスタントのラーメンでも同様の作り方をすると美味しく出来ます。
- 武州秘伝 伊之助三代目 武骨麺太打ち
もともと8番ラーメンは太麺だったと思うのですが、お歳暮用の麺は細麺でした。
やっぱり太麺の方がスープに合うような気がします。
この製品はもともとつけ麺&冷やし中華用のものです。 - 中華街のメンマ 味付き
もっと大きなメンマを探しているのですが、近所のスーパーではこの製品しかありません。
私が子供のころは味の付いていないメンマが市販されていて、
自宅でごま油やラー油で味付けしてよく食べたものです。
2004年料理やろうぜ!は、BLOGGERで運用します。
