料理やろうぜ!

私の実家へ新年の挨拶に行ってきました。
夜は実家で寄せ鍋とおせちをいただきました。
中身は牡蠣・たら・金目鯛・海老・海老団子・白菜・長ネギ・椎茸・えのきだけ・にんじん・くずきり。
味ポンをつけていただきます。
我が家では牡蠣鍋とか単品系のお鍋が多いのでたまに実家の味というのもよいものです。
でも寄せ鍋だと最後にご飯やうどんを入れにくくなるのが難点です。
おせちは栗きんとんの作り方を参考に母が作ったそうです。
フードプロセッサーが実家に無いのでこし器でこしたそうです。
サツマイモ餡がキメ細やかでした。

遅い昼食です。
ピザトーストだけだと物足りないので、ソーセージもつけました。

• ハインツ・トマトケチャップ
  男爵様愛用のケチャップ。
  私はトマトの酸っぱさが苦手でいままでケチャップは嫌いだったのですが…
  この製品でケチャップのイメージが変わりました。
  美味しいです。

小腹が減ったので茶碗蒸しをあたためて食べました。

我が家ではいわゆる「正月料理」「おせち料理」はしないのですが、
雑煮くらいは食べましょうという事で作りました。
私の実家のお雑煮は醤油ベースに三つ葉と鶏肉、焼餅でした。
男爵様の実家は餅は煮てどろどろにするらしいです。
三つ葉の青臭さが苦手なので、水菜で代用して作りました。
伊達巻は単に私が好きなので一番小さいのを買ってきました。
今度は伊達巻自宅で作ろうかなぁ　作ったほうが割安だし、私しか食べないし(笑
錦卵は依然作ったけれど、
卵を沢山使う上に食べる量が少なくて割に合わない。
買ったほうがヨシという結論が出ています。

• サトウの切り餅
  頂き物の餅です。
  一つづつパックしてあるのでカビやひび割れもしないで安心。
  名古屋時代に正月を過ぎると2kgの切り餅がオレンジ(100円ショップ)で100円で売ってたのでよく買った記憶が(笑
  餅といえば福井の餅屋で作った丸餅は外はパリパリ中はもちもちで美味しかった。
  
• 丸う田代　伊達巻
  近所のスーパーで一番小さい伊達巻。
  特にメーカーなどを見て買ったわけではないです。
  色と味が薄めで生地は硬く巻きが少ないです。
  甘さが強く、しっとり柔らかなものが好きなので好みに合いませんでした。