料理やろうぜ!

店内に入るとコートを預かってくれて、
韓国のリ・サンチュ・ナムル・キムチが出されます。
特にナムルは味がしつこくなくておいしくいただきました。
紺色のエプロンを持ってきてくれたので、装着。
店員さんお勧めのタン塩、塩カルビ、塩フィレがもう分厚くてやわらかくて大満足です。
よくみると肉に細かい切れ目を入れていたので、火のとおりとやわらかさとたれの絡み具合がよくなる秘訣かもしれません。
その他、センマイ刺し、レバ刺し、ホルモン、ミノをいただきました。
センマイ刺しもどーんと大盛りでタレが酸っぱすぎず辛すぎずで食べやすくて一皿ぺろりと食べてしまいました。
冷麺を頼んだら、人数分に小分けしましょうか?と聞かれました。
なかなかこれはいいサービスだなぁと感心しました。
焼肉をたくさん食べて一人前の冷麺は食べきれませんから、小分けにすればみんな程よく食べきれるし口もさっぱりします。
最後に一番いいなぁと思ったサービスは眼鏡　眼鏡のクリーニングですよ(笑
焼肉を焼いたときについた油汚れも綺麗さっぱりです。
そこらにおいてある眼鏡屋の眼鏡洗い機より綺麗に落ちてますよ。
あーおいしかった　ご馳走様。

朝のかしわうどんのつゆに煮干の出し汁と味噌を加えてつくった汁にすいとんを入れて食べました。
すいとんは小麦粉に塩とごま油､お湯を入れて粘りが出るくらいに練り３０分ぐらい寝かせたものを
沸騰したお湯にスプーンで形を整えつつ落として、火がとおったらすいとん汁に入れて煮込みます。
すいとんの硬さは好みが分かれるところでしょうが、私は固めが好きです。
片栗粉をほんの少し入れるとすいとんがつるつるした食感になりこれまたうまし。
七味唐辛子とごま油をすこしたらしていただきます。

鶏肉とたまねぎを入れたかしわうどんです。
朝なのでかけそばみたいな感じに、鶏肉とたまねぎに火がとおったつゆをうどんにかけて食べました。
もうちょっと煮込んだほうがおいしかったかもしれない