2004/01/22
五目おから・大根の味噌汁
昨日に引き続きおから料理。
初めて作る食材なので、一般的な料理が良かろうと五目おからを作りました。
ちょっと出し汁を多かったらしく、すごく量が増えてしまいました。
おかげで、ぱさぱさした感じはありません。
薄味にしたので食が進みます。
今度は洋風おから料理に挑戦したいかも…
- レシピメモ
- ひじき・ほししいたけは水でもどしておく
- 油揚げ・白滝は湯通しする
- にんじん・鶏肉・油揚げ・白滝・干ししいたけを細切りにする
- 出し汁と干ししいたけの戻し汁を沸かし、すべての材料を入れる
- 具に火がとおったら、醤油、酒、みりんで味付けする
- おからを入れて炒り煮してできあがり
