料理やろうぜ!

「100文字レシピ 著)川津幸子」の同名のレシピをみながら作りました。
しめじのぬるぬるがが苦手なので、代わりにエリンギを使用。
アンチョビは使い切れそうも無いので瓶詰を使いました。
アンチョビの瓶詰の方にオリーブオイルが入っていたので、気をつけてはいたのですが
ちょっとオリーブオイルが多かったかも…
レモンをすこし振り掛けるとさっぱりしていいかもしれない。

マコーミック　アンチョビーソース
これかなり使いでよさそうです。
ガーリックやハーブのはいったペースト状になっているので、
サラダ・パスタ・炒め物と調味料のひとつとして利用できそうです。
メモ

地中海風シーフードサラダ

キャベツとトマトのさわやかパスタ アンチョビー風味

# posted by fujin @ 21:23　0 comments　

2004/01/20のレモン風味のタラコソースのアレンジです。
オリーブオイルの代わりにごま油、レモンの代わりにリンゴ酢、塩の代わりに醤油で味付け。
刻み海苔をのせて完成です。ハーブか青しそをのせてもよかったかもしれません。
美味しかったです。