2004/02/09
干しエリンギとベーコンの炒め物
「干し野菜のすすめ 著)有元葉子」を参考にエリンギを半日干した「干しエリンギ」と…
たまねぎ、アスパラガス、ベーコンをバターで炒めて塩コショウで味を調えたものです。
エリンギって味もあまりしないし、歯ごたえもあまり無い頼りないきのこというイメージがあったのですが、
半日干しただけでずいぶん食感と味の感じが代わります。
本を参考に色々作ってみようと思います。
ベーグル・オムレツ・ソーセージ・ジュース
たまねぎとほうれん草をバターで炒めて中に入れたオムレツを作りました。
ベーグル外に出しっぱなしでカチカチになっていたので
マーガリンをたっぷりぬってパルメザンチーズとペッパーをかけてトーストしました。
カチカチのベーグルもふわふわになって美味しかったです。
