料理やろうぜ!

男爵様が外食なので、簡単に…。
最近おにぎりが美味しくて(笑
きゅうりの醤油漬けをみじん切りにしたものを具にしたおにぎりと
揉みワカメと大根葉の塩揉みの混ぜご飯をおにぎりを作りました。
味噌は昨日から越後赤味噌です。
ちょっと甘めむで名古屋のとは風味が違います。

パンケーキの素が大量にあるのでその粉とさつまいも２本でなにか作れないかなぁと…
「おばあちゃんのおやつ (朝日新聞学芸部編」を参考につくってみました。
「カボチャ蒸しパン」「揚げまんじゅう」「いきなり団子」をアレンジしてみました。
蒸したのがふかふかして美味しかったです。あつあつが美味しい。
揚げたのはなぜか餡が甘く感じました、揚げあんドーナツのような感じです。
焼いたのは見た目は良いけれど、甘味も足りず硬くなってしまいました。
サツマイモを生地にいれたのでほんのりやさしい黄色と甘味があって綺麗です。
もともとはカボチャでつくるお菓子のようなのでかぼちゃだともっと綺麗な黄色になると思う。

レシピメモ…
1. サツマイモ2本の皮を剥き輪切りにして水にさらしておく。
   
2. レンジでサツマイモを煮る(?　レンジ機能根菜煮るで調理　湯気が出てきて竹串がスッと刺さるようならok)。
   
3. サツマイモ・砂糖 50gをフードプロセッサーでとろみが出るまで攪拌する。
   
4. 半分を取り出して残りに牛乳 100cc ・玉子 LL1個を入れて攪拌する。
   
5. ボウルでバターミルクパンケーキミックスを200gと一緒にザクザクと混ぜる。耳たぶくらいの硬さになるような感じ。
   
6. 大体10等分位にして手で丸め取り出しておいたサツマイモ餡を中に入れる。
   
7. 蒸す場合…蒸し器で20分、焼く場合…オーブントースターで160℃20分、揚げる場合…低温の油でこんがり揚げる

※バターミルクパンケーキミックスが無い場合は小麦粉にベーキングパウダーか重曹でok

キャンベル・クラムチャウダーにアサリの水煮を入れて温めました。
クラッカーを崩して中に入れて混ぜながら食べます。
寒い朝に体が温まるし、腹持ちも良いしで良いこと尽くめの一品。
缶詰がものすごく大きいのが難点かな…。