2005/01/21
鯵の干物・具沢山豚汁・白いんげん豆の甘煮
あぶらあげは湯通し、切り干し大根、きくらげは戻しておく、
ごま油で豚肉を炒め火が通ったら、冷凍のたけのこ、にんじん、レンコン、さといもを入れてさっと炒め、中華だしを入れる。
切り干し大根、きくらげ、あぶらあげ、ゆでたほうれん草を入れて煮込み、オイスターソース、味噌で味付けして出来上がり。
中華風の具沢山の豚汁結構美味しい。
きくらげがこりこりして不思議食感でした。
たらこうどん
「100文字レシピ 著)川津幸子」のレモン風味のタラコソースのアレンジです。
去年の今頃作ったのを思い出して作ってみた。
オリーブオイルの代わりにごま油、レモンの代わりにリンゴ酢、塩の代わりに醤油で味付け。
刻み海苔をのせて完成です。
これカンタンでおいしいし、身近なもので作れるのが良いです。
