料理やろうぜ!

昨日の大根とイカの煮物は圧力鍋でドーンとつくりました。
大根は米のとぎ汁で下にしておいて、ひたひたのだし汁で大根をT-FAL インジニオIH圧力鍋にもなるセットの圧力鍋で高圧10分後放置。
しょうゆ、酒、ミリン、砂糖を入れて強火で煮込みます。
汁が煮詰まってきたらイカを入れて絡めるような感じで炒り煮して出来上がり。
時間がかかってないのに、凄く煮込んだような色になってしまった。
鮭は頂き物の新巻鮭です。

いかと大根の煮もの

# posted by fujin @ 20:14　0 comments