2005/02/07
ローストポーク・サラダ
豚ロースの塊肉が安かったのでローストポークを圧力鍋で作ろうかな?とレシピ探したのだけれどないので
プルーン入りローストポークのレシピをアレンジしました。
プルーンをいれずに、塩、こしょう、タイムを豚ロース塊肉にすり込んでおく。
バター、油で豚ロース塊肉を表面を良く焼いて取り出す。
その油で、たまねぎの薄切りを炒める。
T-FAL インジニオIH圧力鍋にもなるセットの圧力鍋に豚ロース塊肉の回りを包むようにたまねぎを乗せる。
水とオレンジジュースを入れて高圧16分後自然放置。
豚ロース塊肉を取り出し、鍋に残った汁を漉して、塩、ケチャップ、で味を調えながら煮詰めてソースを作る。
ローストポークを薄切りにして、ソースをつけていただきます。
やわらかくて美味しいローストポークが出来ました。
