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料理やろうぜ！１９９８
１２月 ５週目の献立表
正月です。栗きんとんと黒豆を作りました。来年は伊達巻きにも挑戦してみたいな。
栗きんとんは作った方が断然安くて美味しい！思ったよりも簡単でした。
夫人流とても簡単栗きんとんの作り方→画像付２００３年度版はこちら
サツマイモ２本 栗の甘露煮１ビン（蜜１５０ｃｃ使います） 砂糖２００ｇ クチナシ１個 みりん少々
サツマイモは３ｃｍ位に切って水に付けて灰汁抜きをする。
クチナシは半分に砕き出汁パックに入れる。
サツマイモとクチナシを一緒にゆでる。
サツマイモが柔らかくなったらフードプロセッサーでとろとろになるまで混ぜる。
みりん、砂糖と甘露煮の蜜を混ぜ弱火で砂糖が溶けるまで煮る。
サツマイモを入れて蜜がなくなるまで弱火で練る。
栗を入れて栗が暖まったらさましてできあがりです。
思ったより簡単でしょ？
１２月 ４週目の献立表
ケーキは夫人特製ブッシュドノエル木こり風を作りました。
中心部分はコーヒークリーム周りがチョコクリームです。
スポンジの中にもコーヒークリームを挟んでいます。美味いです。
もうすぐ正月です。
おせちはどうしようかどきどきしてます。
１２月 ３週目の献立表
かぜです。風邪ひきです。味がわかりません。でも料理は作ってます。
もともと、本を見て作っているので知らない料理は味見をせずに食卓に出しているので、
怖い物はありません。（怖いのは男爵の批評のみ（＾＾；））
ただ、味がわからないと言うのは、人生をつまらなくすると言うことだろうか・・・
１２月 ２週目の献立表
週末にお客様がきたので、１０月から作りたい！と公言してきた「抹茶のロールケーキ」を作りました。
中に入れるのは「かすたーどくりーむ」に決定。
で、いざ作ってみたら、カスタードがゆるすぎて、とろとろと脇からながれでてしまう・・・
仕方ないので、冷凍庫で凍らして堅くしてごまかしていましたが、タイミングを逃して、
ケーキを出せずに終わってしまった。がーん
１２月 １週目の献立表
ロングウインナーはだいぶなくなった。
朝と男爵様の御弁当内に入っているので、結構なくなる。
これがなくなったらほっとするのか、それとも口寂しくなるのか・・・
１１月 ４週目の献立表
ロングウイナーという加圧加熱ウインナーソーセージが男爵邸に６．６ｋｇほどありまして、
その賞味期間が９９／０１／０９でして、後２ヶ月ほどで消費しなければならない。
そんなわけで、ロングウインナーは今週からそこかしこに出てくる予定。
１１月 ３週目の献立表
ぼじょれーぬーぼー解禁日です。
男爵様がワインを買ってきてくれました。
週末に男爵様が珍しく３連休なのに、二人して風邪ひきで、酒飲んで寝て食べてを繰り返してます。
せっかくの３連休なのにねぇ
１１月 ２週目の献立表
日曜日作り置きにシュウマイと餃子とクリームシチューを作った。
シュウマイと餃子は男爵様にも手伝ってもらった。
男爵様御弁当対策第２弾ということで、鮭フレークを作った。よくビン詰めで売ってるアレです。
鮭をゆでて、皮と骨を取り除いて醤油、みりん、塩と一緒にフードプロセッサーにかけて
鍋で水気がなくなるまで炒って出来上がりです。ビン詰めにしようと思って詰めたらふたがなかった（＾＾；）
うううっどうしようか はぁ
１１月 １週目の献立表
１０月の月末に男爵様母上様よりたくさんの頂きものがありました。
普段夫人がなかなか買わない食材などがあって、レパートリーが増えてうれしい限り。
ちょっと小腹が減ったのでマドレーヌを作りました。型がないのでアルミカップで作りました。
初めて作りましたが。凄く簡単でびっくり！クッキーを作るような手軽さでできるなんてー
１０月 ４週目の献立表
うーんなにやら甘い物が食べたくて作りたくて仕方ない夫人です。
抹茶があるのでロールケーキでも作ろうかなと思ったけれど、抹茶のロールケーキの
中に入れるクリームは何がいいのか思案中
１０月 ３週目の献立表
くるくるピンガできました。（＾＾）
この前と同じ様に動かしてみました。
夏に頂いた羊羹がまだ冷蔵庫に手つかずである。
消費期限は１１／５・・・はやくたべないとーー
小腹が減ったのでカレー味のぷりっつを作ってみました。
ぽりっぽりっと作るにはバターではなくマーガリンと牛乳です。これが秘密です。
１０月 ２週目の献立表
抹茶と甘納豆があるので宇治金時ケーキを作りました。
甘納豆から糖分が出たのか結構甘い。砂糖かなり控えめにしたのに・・・
このケーキはバターの変わりにサラダオイルを使ってます。
本当は卵白とサラダオイルで泡立てるのだけれど、コクを出すために卵黄も入れました。
粉を入れるときに「ああ、ここでお酢と塩を入れるとマヨネーズになるのね」などと考えてしまった（＾＾；）
くるくるピンガとフライパンムームーの３ＤＣＧも目論んでいる。
データ量を少なくというのが目標。
１０月 １週目の献立表
男爵様の誕生日イブです。バースデーケーキを作りました。
スポンジはショコラ風生クリームでデコレートしてみました。
本当はチョコ生クリームを挟んで、周りのクリームはモカクリームにしようかなぁと思っていたのですが、
男爵様が生クリームがいいと言うので・・・生クリームのみのデコレーションです。
９月 ５週目の献立表
夫人さん子供の時から病気の時はプリンという感じで、
最近体調が悪いのでプリンが食べたくて食べたくて・・・
そんなわけで、ハニープリンを作ってみました。
砂糖のかわりに蜂蜜、カラメルの変わりに蜂蜜の焼きプリンです。
夫人さんはプリンといえば焼きプリンのことです。
ぷっちんするやつもすきだけれど、あれは凍らせて食べるの！
９月 ４週目の献立表
パウンドケーキを焼いて来客に出しました。
味は大評判でよかったよかった。
夫人のパウンドケーキは独身時代から結構評判がいいのだ。
仕事が終わったので、出汁昆布の出がらしで塩昆布をつくりました。
ちょっと塩辛いけれど、保存食の常備菜だし 結構いいかんじです。
９月 ３週目の献立表
土曜日男爵の友人達かやって来たのに冷蔵庫には何もなし・・・
結構ショック・・・ だって土日が買い出しの日なんだもん・・・
９月 ２週目の献立表
日曜日の特売で豚の固まり肉がとても安かったので豚のコーラ煮を作りました。
一緒にゆで卵もゆでたので、味付き卵の出来上がりです。
夫人のお仕事も今週で終わりのはず、このコーラ煮で一週間乗り切るのか？（＾＾；）
８月 ５週目の献立表
今日から２週間ほど夫人働きにでます。
この間の献立がどんな風に変わるか・・・
とりあえず作り置きの総菜は冷凍庫にストックされてるし（＾＾；）
８月 ４週目の献立表
男爵夫婦そろって体調不全です。
男爵は働き過ぎかと思うけれど、私は夏ばてでしょうか・・・（＾＾；）
貧血気味なので、しばらくスタミナメニューにしたいと思っています。
８月 ３週目の献立表
最近食材の重複購入事件勃発「たまご」に続いて「にんじん」です（＾＾；）
結構「にんじん」はきびしい！
８月 ２週目の献立表
今週逃亡するのを忘れて卵が６８円安い！と買ってしまって冷蔵庫に１５個の卵が・・・
何とか全部消費しました。
しかし、作り置きも、保存食も何もかも食べ尽くしてしまった。
結構帰ってから大変そうです。
８月 １週目の献立表
梅雨明けしました。が、先週全然買い物していないので、全然野菜がありません。
引き続き缶詰め、買い置き、作り置きメニューで頑張ります。
７月 ５週目の献立表
嵐のような台風のような雨が降っていて、買い物もままならぬふいんき。
そんなわけで、月曜日から買い物をしていません。
缶詰めと、冷蔵庫にあるもので、何種類のおかずができるのであろうか・・・
７月 ４週目の献立表
ｏｆｆとＰｏｌａｒｏｉｄの買い出しで東へ・・・
外食から始まりました。
今週末は何となく暇で、あんみつの缶詰めでゼリーを作ったり、カントリークッキーを作ったりしてみました。
７月 ３週目の献立表
ゼリー第２弾、コーヒーゼリーを作りました。
なぜか上は甘く下は苦い・・・ふしぎだ。
ここのところ比較的涼しいけれど、料理をすると暑い。
そんな理由で、作っておいて、チンする。というのが最近の夕食です。
昨日、煮豚作りました。
７月 ２週目の献立表
ゼリーを作りました。
器がないのでグラスで。
二回に分けて固まらせているので真ん中編にフルーツがはいってます。
五肝六腑に染みわたる甘さになってしまった。
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